Çay DemlemeTekniği Gerçekten Var Mı?

Çay çok eski zamanlardan beri çeşitli toplumlarda, çeşitli şekillerde içilen ve genel olarak sevilen bir içecektir. Her toplumun kendine göre yöntemleri vardı bunlardan en çok bilinenler İngilizlerin beş çayı olarak adlandırıp saat beşte içtikleri çaydır. Bu çayı süt katarak içmeleri de bilinen ve ilgi çeken bir konudur. Bunun dışında Japonlarda da çayın yeri çok özeldir. Eski Japon gelenekleri arasında çay içmenin detaylı ritüelleri vardır ve neredeyse ibadet etmek gibidir çay içmek.

Bunların dışında bir de Türkler vardır çayı çok seven ve hakkını veren şelale çay kazanları oldukça meşhurdur. Neredeyse her gün hatta her kahvaltı ve akşam oturmasında içilir, birde öğleden sonraları ağırlanan misafirlerin olmazsa olmazıdır çay. Tabi bu kadar çok çay içen bir toplum en güzel çay nasıl demlenir diye oldukça kafa yormuş ve bu konuda birçok yöntem geliştirmiştir meşale çay kazanları ile çaylar artık daha güzel bir tat almaya başlamıştır.

Arkadaşlarınızın en çok sizde oturmasını, en çok size gelmesini ve en çok sizin çayınızın beğenilmesini istiyorsanız çay demlerken biraz daha özenli olmanız ve birkaç püf noktasına dikkat etmeniz gerekir.

Çay Demlemenin Püf Noktaları

Öncelikle kaliteli ve mis kokulu bir çayınızın olması gerekir. Markası kalitesi fark etmez önemli olan güzel demlemek denir halk arasında ama aslen böyle değildir tiryaki çay kazanları. Mis gibi tadına doyulamayan bir çay demlemek istiyorsanız çayınızı güzel seçmelisiniz. Çaydanlığınızın demliği de porselen olmalıdır. Tabii ki elinizdeki çaydanlığı da kullanabilirsiniz ancak hedef en güzel çayı yapmak ise porselenden şaşmayın. çaydanlığın altına suyu koyun hiç gecikmeden demliğinize de çayınızı koyun. Alttaki su kaynarken porselenin içindeki çayda yavaş yavaş demini alır buharı üzerinde tüter. İşte o koku çıktığında çayınızı demleyin.

Demlerken çayın kenarına doğru ince ince yavaş yavaş dökmelisiniz kaynayan suyu. Bir anda ve hızlıca dökerseniz ve gereğinden fazla bekletirseniz çayınızda acımsı bir tat oluşur. Demledikten sonra da tepede toplanan çay dibine çöktükten sonra mis gibi çaylarınızı ailenize, arkadaşlarınıza, misafirlerinize ve tüm sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.